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사과 마시멜로우 2가지 재료로 만드는 초간단 다이어트 디저트
밀가루와 설탕 없이 사과와 젤라틴을 활용해 만드는 폭신한 식감의 다이어트 디저트입니다.
#다이어트#간식#초스피드
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재료
일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
가루 젤라틴 12g을 물 50g에 넣고 약 5분간 불려 둡니다.
이 단계 재료 - 2
사과 140g의 껍질을 벗긴 후 잘게 잘라 레몬즙 1작은술와 물 1큰술를 넣습니다.
이 단계 재료 - 3
전자레인지로 4분간 익힌 뒤 믹서기에 넣고 곱게 갑니다.
- 4
볼에 불려둔 젤라틴과 알룰로스 분말 30g, 바닐라빈 파우더 1/4작은술를 넣습니다.
이 단계 재료 - 5
갈아둔 사과를 볼에 넣고 50~60도 사이의 온도를 유지하며 고속으로 약 8분간 휘핑합니다.
50~60도이 단계 재료사과가 따뜻해야 젤라틴이 잘 녹습니다.
- 6
완성된 반죽을 랩을 깐 틀에 담아 냉장고에서 2~3시간 동안 굳힙니다.
틀에 랩을 깔면 나중에 떼기 쉽습니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —사과는 껍질을 까고 바로 잘라야 갈변을 방지할 수 있습니다.
- —사과를 갈아 익힌 후 믹서기에 갈 때 온도가 너무 낮지 않게 주의합니다.
- —젤라틴 비율이 너무 적으면 맛이 없고, 너무 많으면 식감이 애매해집니다.
- —휘핑 시 고속으로 충분히 저어주어야 부피가 커지고 폭신한 식감이 됩니다.
이 레시피는 빵장금의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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