부드럽고 쫄깃한 홈메이드 이스라엘식 피타 만들기

볼에 밀가루 500g, 드라이 효모 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술를 넣고 잘 섞는다.

따뜻한 물 300ml를 부어 반죽을 만든다.

반죽이 탄력을 가질 때까지 손으로 충분히 치대며 반죽한다.

반죽에 올리브 오일을 약간 넣어 손에 붙지 않게 한 뒤, 볼을 덮어 약 1시간에서 1시간 30분 동안 발효시킨다.

발효된 반죽을 분할하여 약 100g씩 떼어낸 뒤 다시 동그랗게 모양을 잡는다.

반죽을 밀대로 밀어 두께 약 0.5cm 정도로 평평하게 만든다.

아주 뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 올린다.

기름을 두를 필요 없이 뜨거운 열로만 굽는다.

반죽이 부풀어 오르면 뒤집어 완전히 익힌다.