아시안·면·국수·난이도 보통
소고기 판싯 칸톤 레시피
부드러운 소고기와 아삭한 채소, 쫄깃한 면발이 어우러진 필리핀식 볶음면 요리입니다.
#혼밥#손님상#필리핀음식
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재료
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
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- 1
판싯 칸톤 면을 찬물에 담가 5분간 불린다.
이 단계 재료면이 소스를 잘 흡수하도록 적절히 불리는 것이 중요하다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료 - 3
소고기 스트립을 넣고 흑후추와 약간의 간장을 더해 5분간 볶는다.
이 단계 재료 - 4
레몬즙과 다진 셀러리를 넣은 뒤, 물을 붓고 5분간 더 끓여 소고기를 부드럽게 만든다.
이 단계 재료채소를 넣기 전 소고기를 먼저 부드럽게 익힌다.
- 5
당근과 브로콜리를 넣고 간장과 약간의 물을 더해 익힌다.
이 단계 재료 - 6
당근과 브로콜리가 익으면 남은 채소(양배추, 피망 등)와 불려둔 판싯 칸톤 면을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
흑후추와 소금을 약간 넣어 4분간 볶아 완성한다.
이 단계 재료간장은 이미 짭짤하므로 소금은 적게 사용한다.
- 8
완성된 요리를 접시에 담고 쪽파와 레몬(또는 깔라만시)을 곁들인다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —소고기를 가늘게 썰면 더 빨리 익고 식감이 좋아진다.
- —면을 불리는 과정은 소스가 면에 잘 스며들게 하는 핵심이다.
- —간장은 이미 짠맛을 내므로 소금은 마지막에 간을 보며 조금만 넣는다.
- —서빙 시 깔라만시나 레몬즙을 곁들이면 풍미가 살아난다.
이 레시피는 How To Cook Great의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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