한식·분식·난이도 쉬움

추억의 맛! 실패 없는 국물 떡볶이 소스 황금레시피

Name: 추억의 맛! 실패 없는 국물 떡볶이 소스 황금레시피
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 물 1.5L; 설탕 150g; 소고기맛 다시다 20g; 고추장 97g; 고운 고춧가루 60g; 진간장 35g; 물엿 180g; 순후추 2.4g; 소금 3g; 밀떡 360g; 어묵 200g; 대파 1대

한 번 만들어두면 한 달 동안 든든한 창업급 국물 떡볶이 소스 레시피입니다. 정확한 계량으로 추억의 분식집 맛을 재현했습니다.

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유튜브 채널 Rabbit Lady's Menopause Diary

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재료

기준 2인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

도구

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조리 순서

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1
물 1.5L에 설탕 150g, 소고기맛 다시다 20g, 고추장 97g, 고운 고춧가루 60g, 진간장 35g, 물엿 180g, 순후추 2.4g, 소금 3g을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
이 단계 재료
고춧가루는 굵은 것을 사용해도 무방합니다.
2
냄비에 혼합된 소스를 올린 뒤 강불로 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분간 더 졸여줍니다.
강불 → 중불
고추장 침전물이 타지 않도록 나무주걱으로 바닥을 긁으며 조리합니다.
3
완성된 소스는 식힌 후 500ml 단위로 용기에 담아 냉동 보관합니다.
필요할 때마다 하나씩 꺼내 해동해 사용하면 편리합니다.
4
냄비에 밀떡 360g, 어묵 200g, 대파 1대를 넣고 만들어둔 소스를 건더기가 잠길 만큼 넉넉히 붓습니다.
이 단계 재료
쌀떡보다 밀떡이 국물 떡볶이에 더 잘 어울립니다.
5
강불로 끓이다가 끓기 시작하면 5분간 더 졸여 완성합니다.
강불
소스 양이 넉넉해도 짜지 않으니 안심하고 부어주세요.