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달콤하고 부드러운 두리안 디저트, 세라와 두리안 만들기

Name: 달콤하고 부드러운 두리안 디저트, 세라와 두리안 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 두리안; 판단 잎(Daun Pandan); 백설탕; 소금; 멜라카 설탕(Gula Melaka); 코코넛 밀크(Santan); 물

신선한 두리안과 코코넛 밀크를 사용하여 만든 달콤하고 크리미한 디저트입니다.

#간식·디저트#디저트

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
냄비에 두리안, 판단 잎, 백설탕, 멜라카 설탕, 소금, 코코넛 밀크를 넣는다.
이 단계 재료
2
재료가 잘 섞이도록 저어준 뒤, 마지막에 물을 약간 추가한다.
3
중불(너무 세거나 약하지 않은 불)에서 끓이며 설탕이 녹을 때까지 저어준다.
중불
4
소스가 걸쭉해지도록 두리안 과육을 눌러가며 섞어준다.
이 단계 재료
5
약불로 줄여 약 3~4분간 더 끓여 소스가 걸쭉해지면 완성한다.
약불

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이 영상의 핵심 팁

—코코넛 밀크는 신선한 것을 사용해야 풍미가 더 좋다.
—두리안 양이 적을 경우 소스를 더 걸쭉하게 만들기 위해 과육을 눌러 짜내듯 섞어준다.
—완성된 소스는 식으면 더 걸쭉해진다.
—쪄낸 흰 식빵과 함께 곁들여 먹으면 맛있다.

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