양식·간식·디저트·난이도 쉬움

클래식 바바리안 크림 디저트

Name: 클래식 바바리안 크림 디저트
Cuisine: 양식
Ingredients: 우유; 젤라틴; 헤비 휘핑 크림(heavy whipping cream); 남은 우유; 슈가 파우더(powdered sugar); 계란 노른자; 바닐라 추출물(vanilla extract)

100년 전 바바리아 왕실을 위해 만들어진 전통적인 독일식 디저트로, 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.

#간식·디저트#클래식

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
차가운 우유 1/4컵에 젤라틴을 뿌려둡니다.
이 단계 재료
2
헤비 휘핑 크림을 휘핑하여 냉장고에 넣어둡니다.
이 단계 재료
3
남은 우유를 데운 뒤 젤라틴이 녹을 때까지 잘 저어준 후 식혀둡니다.
이 단계 재료
4
식힌 우유 혼합물에 슈가 파우더, 계란 노른자, 바닐라 추출물을 넣고 걸쭉하고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
이 단계 재료
5
준비된 우유 혼합물을 볼에 붓고 고속에서 약 3분간 휘핑합니다.
이 단계 재료
6
휘핑해둔 헤비 휘핑 크림을 부드럽게 섞어줍니다(fold in).
이 단계 재료
7
장식용 유리잔에 담거나 볼째로 덮어 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

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이 영상의 핵심 팁

—젤라틴을 녹일 때 우유를 데워 완전히 녹인 후 식혀서 사용해야 합니다.
—설거지를 줄이기 위해 같은 볼을 사용하여 재료를 혼합합니다.
—완성된 디저트는 라즈베리나 딸기 소스, 생과일을 곁들여 먹으면 좋습니다.

이 레시피는 German Recipes by All Tastes German의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.