양식·전·부침·난이도 보통

스페인식 오믈렛(Tortilla Espagnole) 황금 레시피

Name: 스페인식 오믈렛(Tortilla Espagnole) 황금 레시피
Yield: 2~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 달걀 6개; 소금; 후추; 파프리카; 마늘 가루; 파슬리; 머스타드 1작은술; 감자(미리 깍둑썰기하여 튀긴 것); 치즈(선택 사항) 50g; 버터

튀긴 감자와 달걀을 활용한 경제적이고 맛있는 전통 스페인식 오믈렛입니다.

#초스피드#간식·디저트#손님상

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재료

기준 2~4인분

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도구

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조리 순서

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1
볼에 달걀 6개, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 가루, 파슬리, 머스타드를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
2
여기에 미리 튀겨둔 감자와 치즈 50g을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료
3
팬을 달군 후 버터를 녹인다.
이 단계 재료
4
달걀 혼합물을 팬에 붓고, 아주 약한 불(매우 부드러운 불)로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 조리한다.
약한불
이 단계 재료
5
조리 과정 중 거의 다 익었을 때, 접시를 이용해 오믈렛을 뒤집은 뒤 다시 팬으로 미끄러지듯 옮겨 반대편을 익힌다.
뒤집을 때 모양이 깨지지 않게 주의한다.
6
노릇하게 익으면 접시에 담아 완성한다.