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시원하고 깔끔한 여름철 맑은 호박국 레시피

Name: 시원하고 깔끔한 여름철 맑은 호박국 레시피
Cuisine: 한식
Ingredients: 호박 500g; 감자 2~3개; 건새우 1컵; 대파; 청양고추 2개; 새우젓 0.7T; 다진 마늘 1T; 황태가루(해물다시다) 0.5T; 멸치 다시마 육수 1.2L

여름 제철 호박과 감자를 활용해 건새우와 새우젓으로 시원한 맛을 낸 깔끔한 국물 요리입니다.

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1
멸치와 다시마를 넣은 육수 1.2L를 끓인다.
다시마는 국물이 끓으면 바로 건져내야 국물이 맑습니다.
2
호박(500g)과 감자(2~3개)를 도톰하게 썰어 준비한다.
이 단계 재료
호박 씨가 많으면 실을 파내고, 식감을 위해 도톰하게 써는 것이 좋습니다.
3
육수에 건새우 1컵과 감자를 먼저 넣고 약 1분간 끓인다.
이 단계 재료
4
황태가루(해물다시다) 0.5T, 다진 마늘 1T, 새우젓 0.7T를 넣어 간을 한다.
이 단계 재료
5
호박을 넣고 함께 끓인다.
이 단계 재료
호박은 빨리 익으므로 취향에 따라 투입 타이밍을 조절합니다.
6
새우젓을 조금 더 넣어 간을 맞춘 뒤, 대파와 청양고추를 넣는다.
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