한식·김치·절임·발효·난이도 쉬움
여름철 입맛 돋우는 오독오독한 오이절임과 찰밥
소금에 절여 물기를 꽉 짠 오이에 참기름과 깨를 넣어 만든 깔끔하고 간간한 밑반찬입니다.
#초스피드#여름철#밑반찬
유튜브 채널 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
기준 2인분
이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.
조리 순서
이 영상은 채널 설정상 유튜브에서만 재생돼요 — 타임코드를 누르면 유튜브가 그 단계부터 열립니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
오이를 3mm 두께로 동그랗게 썬 후 소금을 넣고 10분 정도 절여둔다.
이 단계 재료 - 2
절여진 오이를 손으로 꾸욱 눌러 물기를 짜낸다.
이 단계 재료 - 3
물기를 짠 오이에 후춧가루, 참기름, 검은깨를 넣고 조물조물 무친다.
이 단계 재료 - 4
찹쌀과 맵쌀을 10:1 비율로 섞어 찰밥을 만든다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —오이를 너무 얇게 썰면 소금에 절였을 때 형태가 쉽게 무너지므로 적당한 두께를 유지한다.
- —오이를 짤 때 너무 세게 짜면 뭉그러질 수 있으니 주의한다.
- —찰밥을 만들 때 맵쌀과 찹쌀의 비율은 약 10:1 정도로 섞는다.
이 레시피는 정위스님의 채소한끼 Monk J's Vegetarian Recipe의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
6:25한식·김치·절임·발효
입맛 살리는 초간단 깻잎김치 황금 레시피
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden
9:51한식·김치·절임·발효
실패 없는 인생 간장게장 황금레시피
김대석 셰프TV
7:10한식·김치·절임·발효·조리 2시간
실패 없는 맛김치 황금레시피
Mom's Taste
3:38한식·김치·절임·발효
아삭한 알타리김치(총각김치) 황금레시피
엄마의집밥
1:33한식·김치·절임·발효·조리 1시간
아삭하고 시원한 알배추물김치 황금레시피
엄마의집밥
9:37한식·김치·절임·발효
밥도둑 2026년 버전! 실패 없는 깻잎장아찌 만들기
쿡피아 Cookpia
5:01한식·김치·절임·발효
알배추겉절이 초보도 100% 성공하는 황금 레시피
김대석 셰프TV
16:20한식·김치·절임·발효
여름 밑반찬 끝판왕! 깻잎찜·장아찌·된장장아찌 3종 레시피
Mom's Taste