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티라미수볼 만들기 | 노오븐 디저트

Name: 티라미수볼 만들기 | 노오븐 디저트
Yield: 30개
Cuisine: 양식
Ingredients: 뜨거운 물 90g; 인스턴트 커피가루 7g; 설탕 25g; 바닐라빈 페이스트 3g; 깔루아(or 럼) 10g; 마스카포네치즈 250g; 슈가파우더 40g; 소금 한꼬집; 코코아파우더 16g; 레이디핑거 200g; 아몬드가루 15g; 코코아파우더(코팅용) 16g; 생크림 150g; 슈가파우더(크림용) 30g; 소금(크림용) 한꼬집; 바닐라익스트랙 2g; 마스카포네치즈(크림용) 180g

레이디핑거를 가루로 만들어 마스카포네 치즈와 섞어 만든 촉촉한 티라미수볼입니다.

#간식·디저트#노오븐#홈카페

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재료

기준 30개

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
뜨거운 물 90g에 인스턴트 커피가루 7g을 넣어 잘 녹여준다.
이 단계 재료
2
설탕 25g, 바닐라빈 페이스트 3g, 깔루아(or 럼) 10g을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장실에서 차갑게 식혀둔다.
이 단계 재료
3
마스카포네치즈 250g을 부드럽게 풀고 슈가파우더 40g과 소금 한꼬집을 넣어 잘 섞는다.
이 단계 재료
4
마스카포네 베이스에 코코아파우더 16g, 분쇄한 레이디핑거 200g, 아몬드가루 15g을 넣는다. 커피 시럽을 조금씩 나누어 넣어 점도를 조절하며 잘 섞는다.
이 단계 재료
커피 시럽은 한꺼번에 다 넣지 말고 점도를 보며 추가한다.
5
반죽을 약 20g씩 덜어 동그랗게 만든 뒤 냉동실에서 약 30분간 굳힌다.
약 20g씩 만들면 총 30개 정도가 나온다.
6
완성된 볼에 체 친 코코아파우더 16g을 골고루 묻혀준다.
이 단계 재료
7
생크림 150g에 슈가파우더 30g, 소금 한꼬집, 바닐라익스트랙 2g을 넣고 살짝 휘핑한다.
이 단계 재료
8
마스카포네치즈 180g을 넣고 저속에서 휘핑하여 크림을 완성한다.
이 단계 재료