한식·빵·베이킹·난이도 보통

초코도트 딸기롤케이크 노오븐 베이킹

Name: 초코도트 딸기롤케이크 노오븐 베이킹
Cuisine: 한식
Ingredients: 계란 2개; 밀가루 40g; 설탕 40g; 포도씨유 1T; 소금 약간; 초코 가루(카페드다몬초코레뜨) 1t; 생크림; 딸기

냄비(팬)를 이용해 오븐 없이 만드는 촉촉한 딸기 롤케이크입니다. 초코 도트 무늬로 포인트를 주어 비주얼을 살렸습니다.

#노오븐베이킹#딸기롤케이크#간식#디저트

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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.

재료

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도구

휘핑기구매체구매대형후라이팬구매종이호일구매짤주머니구매

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1
계란 2개를 흰자와 노른자로 분리한다.
이 단계 재료
껍질이나 노른자가 섞이지 않게 주의한다.
2
분리한 흰자에 설탕을 2-3번에 나누어 넣으며 휘핑기로 고속 휘핑하여 단단한 머랭을 만든다.
이 단계 재료
3
머랭에 노른자(계란 2개분)를 넣고 저속으로 살살 섞는다.
이 단계 재료
4
포도씨유 1T를 넣고 살살 섞은 뒤, 체에 친 밀가루(40g)를 넣어 머랭이 꺼지지 않게 11자로 살살 섞는다.
이 단계 재료
5
반죽 일부를 따로 덜어내어 초코(암웨이 카페드다몬 초코레뜨 1t)와 섞은 뒤 짤주머니에 담는다.
6
대형후라이팬에 종이호일을 깔고 반죽을 펴준 뒤, 10단 예열 후 4단에서 15분간 굽는다.
4단
7
구워진 시트를 뒤집어 식힌 뒤, 생크림을 바르고 손질한 딸기를 촘촘히 넣어 김밥처럼 말아 냉장고에서 20-30분간 둔다.
이 단계 재료
식히는 과정에서 시트가 예쁘게 말리도록 뒤집어 식힌다.