한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움

봄 향기 가득한 보양식! 된장 쑥국 맛있게 끓이는 비법

Name: 봄 향기 가득한 보양식! 된장 쑥국 맛있게 끓이는 비법
Yield: 7~8인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 쑥 300g; 물 1.5L; 된장 3숟갈; 바지락(또는 굴) 한 줌; 코인육수; 국간장(또는 액젓); 땡초 1개; 들깨가루 2숟갈

신선한 쑥을 깨끗이 손질하여 된장에 주물러 향을 살린 뒤, 바지락과 함께 끓여내는 칼칼하고 구수한 봄철 별미입니다.

#봄제철#보양식#초스피드#손님상

유튜브 채널 [윤이련]50년 요리비결

공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

재료

기준 7~8인분

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
쑥의 줄기를 다듬고 물에 세 번 정도 깨끗하게 씻어 준비한다.
2
물에 담가둔 쑥을 건져낸 뒤, 된장 3숟갈과 함께 손으로 골고루 주물러 향이 배게 한다.
이 단계 재료
된장에 쑥을 직접 주물러야 쑥 향이 잘 살아난다.
3
냄비에 물 1.5L를 붓고 된장과 함께 버무린 쑥을 넣는다.
이 단계 재료
4
바지락(또는 굴) 한 줌을 넣고 약 5분간 보글보글 끓인다.
이 단계 재료
바지락이나 굴을 넣어 감칠맛을 더한다.
5
들깨가루 2숟갈(또는 쌀가루 1숟갈)을 넣고 칼칼한 맛을 위해 땡초 1개를 넣어 마무리한다.
이 단계 재료