양식·국·수프·찌개·난이도 어려움
돼지고기 그린 칠리 스튜와 고수 라임 라이스 만들기
부드러운 돼지갈비와 구운 포블라노 고추의 풍미가 어우러진 미국 남서부식 스튜와 상큼한 고수 라임 라이스의 조합입니다.
#손님상#남서식
공식 유튜브 플레이어 — 조회수·수익은 원작자에게 갑니다
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
재료
있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요
조리 순서
타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다
- 1
오븐을 브로일(broil) 모드로 예열한다.
- 2
포블라노 고추를 은박지를 깐 베이킹 시트에 올린 뒤, 브로일 모드에서 5분간 익힌다.
이 단계 재료 - 3
고추를 뒤집어 다시 5분간 더 익힌 후, 그릇에 담아 랩을 씌워 식힌다.
- 4
식은 고추의 탄 껍질과 씨를 제거하고 1.5cm(1/2인치) 크기로 깍둑썰기한다.
- 5
중간 크기의 무거운 바닥 팬(dutch oven)에 라이트 올리브 오일 2큰술을 넣고 강불로 가열한다.
강불이 단계 재료 - 6
기름이 뜨거워지면 돼지갈비를 넣어 15분간 노릇하게 익힌 뒤 따로 덜어둔다.
- 7
팬에 라이트 올리브 오일 1큰술을 더 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 8
준비한 포블라노 고추, 큐민 가루 1작은술, 칩폴레 고추 가루 1작은술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 9
돼지갈비, 물 3/4컵, 토마티요를 넣고 끓인 뒤, 뚜껑을 덮어 약불로 줄여 20분간 뭉근하게 익힌다.
약불이 단계 재료 - 10
중간 크기 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 넣고 중강불로 가열한다.
강불이 단계 재료 - 11
기름이 뜨거워지면 자스민 라이스 2컵을 넣고 1분간 볶은 뒤 치킨 브로스 4컵을 붓는다.
이 단계 재료 - 12
끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 18분간 익힌 뒤, 포크로 저어 공기를 넣어준다.
약불 - 13
식은 라이스에 라임 즙 4큰술과 다진 고수 4큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 14
완성된 돼지 스튜에 남은 고수 1컵을 넣어 버무린 뒤 라이스와 함께 낸다.
이 단계 재료
이 레시피로 요리해 보셨나요?
만들어봤어요를 누르면 내 요리 기록으로 남아요
이 영상의 핵심 팁
- —더 매운 맛을 원하면 할라피뇨 몇 개를 오븐에 같이 구워 추가한다.
- —포블라노 고추는 씨를 남겨두어도 너무 맵지 않아 사용하기 쉽다.
- —양파를 볶을 때 팬 바닥에 눌어붙은 맛있는 성분(toasty bits)을 함께 긁어내며 조리한다.
이 레시피는 TOM TO TABLE의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
이런 레시피는 어때요
4:36초간단 건강 채소 수프 레시피
Food Impromptu
9:37쉽고 맛있는 뉴잉글랜드식 클램 차우더 레시피
Matthew Augusta
24:06전통적인 맛의 마초 볼 수프와 치킨 스톡 만들기
Chef Jean-Pierre
3:22당뇨 관리를 위한 저탄수화물 비프 스튜
Alissa Nguyen
3:59크리미한 치킨 라이스 수프(Crock-Pot 레시피)
The Simple Way with Delilah
4:57베이컨 버섯 소고기 스튜 & 뿌리채소 퓨레
THE FOOD-DEE
12:09풍미 가득한 인생 램 스튜 레시피
Chef Billy Parisi
19:58가을 밤에 어울리는 5가지 스타일의 쉬운 칠리 레시피
Allrecipes