헤이즐넛 타히니 쿠키 레시피

볼에 설탕 1컵, 분쇄된 헤이즐넛 또는 호두 1컵, 타히니 200ml를 넣고 잘 섞어줍니다.

재료가 완전히 혼합될 때까지 저어줍니다.

다른 볼에 버터 125g, 플레인 요거트 1/2컵, 계란 노른자 1개, 식용유 120ml, 베이킹 파우더 2작은술을 넣고 섞은 뒤, 중력분 2 1/2컵을 조금씩 넣으며 반죽합니다.

손에 닿는 느낌이 부드러운 반죽이 될 때까지 밀가루를 조절하며 반죽합니다.

클링 필름을 깐 작업대에 반죽을 올리고 길게 원통형으로 만듭니다.

손가락으로 눌러 약간 넓게 펴줍니다.

밀대를 사용하여 반죽을 평평하게 폅니다.

반죽이 밀대에 달라붙지 않게 하려면 클링 필름 사이에 반죽을 넣고 밀면 좋습니다.

반죽 가장자리가 고르지 않으면 잘라내어 직사각형 모양을 만듭니다.

모든 쿠키의 크기를 일정하게 하려면 가장자리를 정리하는 것이 중요합니다.

반죽 위에 만들어둔 헤이즐넛 타히니 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.

필링을 얇고 균일하게 펴줍니다.

클링 필름을 이용해 반죽을 말아 끝을 붙인 뒤, 약 3cm 두께로 대각선으로 자릅니다.

대각선으로 자르면 모양이 예쁘게 나옵니다.

유선지를 깐 오븐 트레이에 쿠키를 올리고, 180도로 예열된 오븐에서 윗면 색이 살짝 날 때까지 굽습니다.

윗면 색이 아주 살짝만 변할 정도로 굽습니다.

쿠키가 식으면 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.

완전히 식은 후에 뿌려야 슈가파우더가 녹지 않습니다.