아시안·면·국수·난이도 보통
식당 스타일의 맛있는 완탕 수프 레시피
돼지고기 소를 빚어 만든 완탕과 채소를 곁들인 따뜻하고 진한 국물의 수프 요리입니다.
#혼밥#초스피드#따뜻한국물
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 다진 돼지고기 500g, 다진 당근, 다진 쪽파, 소금 1작은술, 흑후추 1작은술, 달걀 1개, 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
반죽에 밀가루 2큰술을 넣고 다시 한번 잘 섞어준다.
이 단계 재료 - 3
완탕피에 소를 적당량 넣고 물을 발라 모양을 잡아 빚는다. (약 40~50개 분량)
이 단계 재료두 가지 스타일로 빚을 수 있다: 1) 둥글게 모아 끝을 붙이기 2) 삼각형 모양으로 만든 뒤 끝을 비틀기
- 4
팬에 식용유를 두르고 중약불(medium low)에서 다진 양파를 투명해질 때까지 볶는다.
중약불이 단계 재료 - 5
마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶은 뒤, 만들어둔 완탕 소(mixture)를 넣어 고기가 갈색이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료소의 일부(약 1/2컵)를 남겨두어 국물 맛을 낸다.
- 6
물 5-6컵, 치킨 파우더 4-5작은술, 피쉬소스 3-4작은술, 흑후황 1/2작은술을 넣고 잘 섞은 뒤 강불로 올려 끓인다.
강불이 단계 재료간을 확인한 후 부족하면 소금을 추가한다.
- 7
국물이 끓어오르면 완탕을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 10~15분간 끓인다.
- 8
완탕이 익으면 당근, 페차이, 쪽파를 넣고 참기름 1큰술을 둘러 2~3분간 더 끓여 채소를 익힌다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —완탕을 빚을 때 소를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으므로 적당량을 넣는다.
- —완탕을 빚는 방식은 취향에 따라 둥근 모양이나 삼각형 모양으로 선택 가능하다.
- —국물 베이스를 만들 때 고기 소의 일부를 남겨두어 함께 볶으면 국물 맛이 더 진해진다.
- —채소는 마지막 단계에 넣어 식감을 살린다.
이 레시피는 Minang's Kitchen의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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