블루베리 도넛 15분 완성! 건강한 아침 식사 레시피

푸드 프로세서에 흰 밀가루 100g, 통밀가루 100g, 달걀 1알, 아몬드 30g, 대추야자 100g, 물 70ml, 소금, 후추를 넣고 잘 돌려준다.

설탕 대신 대추야자를 사용하여 자연스러운 단맛을 낸다.

반죽을 소시지 모양으로 길게 늘린 뒤 4등분으로 나눈다.

반죽을 동그랗게 굴린 후 1.5cm 두께로 납작하게 누르고, 가운데를 꾹 눌러 구멍을 만든다.

냄비에 물을 반쯤 채워 끓인 뒤, 반죽을 넣고 5분간 데친다. 중간에 한 번 뒤집어 준다.

베이글을 만드는 방식처럼 데쳐서 만든다.

데친 도넛을 따로 덜어내고, 팬에 엑스트라 버진 올리브유 1큰술을 둘러 1분 정도 구워 황금빛이 되도록 한다.

튀기는 대신 기름을 최소한으로 사용하여 굽는다.

팬에 블루베리 320g과 꿀 1작은술을 넣고 가볍게 버무린다.

뜨거운 팬에서 블루베리가 터지며 자연스러운 잼처럼 된다.

완성된 도넛에 그릭 요거트 4큰술을 곁들이고 계피 가루를 살짝 뿌려 마무리한다.