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감자 고기 쌀 요리(Rice with Potatoes and Meat) 황금 레시피

Name: 감자 고기 쌀 요리(Rice with Potatoes and Meat) 황금 레시피
Yield: 가족 식사분
Cuisine: 기타
Ingredients: 바스마티 쌀(Basmati Rice) 2컵; 다진 소고기 250g; 완두콩·당근 혼합 냉동 채소 400g; 감자 2개; 올스파이스(Sweet Spice) 1작은술; 큐민(Cumin) 1/2작은술; 후추 1/2작은술; 카레 1/2작은술; 치킨 스톡 1개; 뜨거운 물 3 1/2컵; 버터; 소금

튀긴 감자와 고기, 채소를 층층이 쌓아 풍미를 극대화한 든든한 쌀 요리입니다.

#가족식사#든든한#황금레시피

유튜브 채널 Sara Ziadeh - سارة زيادة

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재료

기준 가족 식사분

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조리 순서

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1
감자 2개를 중간 두께로 썰어 기름에 노릇하게 튀긴 후 따로 둔다.
이 단계 재료
다른 조리법을 사용해도 무관하다.
2
냄비에 버터를 두르고 다진 소고기 250g을 넣어 색이 변할 때까지 볶는다.
이 단계 재료
냄비는 뜨거운 상태여야 한다.
3
완두콩·당근 혼합 채소 400g을 넣고 올스파이스 1작은술, 큐민 1/2작은술, 후추 1/2작은술, 카레 1/2작은술을 넣어 약 10분간 볶는다.
이 단계 재료
향신료가 너무 강하지 않게 조절한다.
4
냄비 바닥에 튀긴 감자를 깔고, 그 위에 고기와 채소 혼합물을 가장자리에 배치한다.
이 단계 재료
감자를 바닥에 깔면 조리 중 나오는 육수가 감자에 스며들어 풍미가 좋아진다.
5
불린 바스마티 쌀 2컵을 층을 쌓듯 올린 뒤, 치킨 스톡 1개, 소금 약간, 뜨거운 물 3 1/2컵을 붓는다.
이 단계 재료
물 양은 감자가 물을 흡수할 것을 고려하여 넉넉히 잡는다.
6
처음에는 강불로 가열하다가 물이 쌀에 스며들기 시작하면 불을 낮춰 물이 완전히 없어질 때까지 익힌다.
강불
깨끗한 면보로 냄비 뚜껑을 감싸 덮으면 수분이 조절되어 쌀이 고슬고슬해진다.
7
조리가 끝나면 10분간 그대로 두어 뜸을 들인 후 완성한다.
뜸을 들인 후에는 쌀이 뭉치지 않고 잘 풀린다.

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이 영상의 핵심 팁

—감자를 냄비 바닥에 깔면 조리 과정에서 나오는 맛있는 육수가 감자에 배어들어 더 맛있어진다.
—깨끗한 면보를 냄비 뚜껑에 씌워 조리하면 과도한 습기가 제거되어 쌀알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 완성된다.
—물 양은 감자의 수분 흡수를 고려하여 넉넉히 잡는 것이 중요하다.

이 레시피는 Sara Ziadeh - سارة زيادة의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.