비프 토마스(Beef Tomato) 레시피

중간 크기 볼에 쇼유 2큰술, 설탕 1작은술, 술 1작은술, 옥수수 전분 1작은술을 넣고 잘 섞어 마리네이드 소스를 만든다.

소고기를 마리네이드 소스에 넣고 잘 버무린 뒤, 냉장고에서 30분에서 후로 1시간 동안 숙성시킨다.

그레이비용 볼에 육수(또는 물) 1컵, 쇼유 2큰술, 소금 ½작은술, 옥수수 전분 1큰술을 넣고 전분이 바닥에 가라앉지 않게 잘 섞은 뒤 따로 둔다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 다진 마늘을 살짝 볶는다.

마리네이드된 소고기를 팬에 넣고 고기가 갈색이 될 때까지 약 2분간 익힌 뒤, 고기를 따로 건져낸다.

팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 넣어 1분간 볶다가 초록 피망을 넣고 다시 1분간 볶는다.

셀러리를 넣고 1분간 더 볶은 뒤, 따로 빼두었던 소고기를 다시 팬에 넣고 1~2분간 볶는다.

만들어둔 그레이비를 붓고, 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저으며 약 5분간 끓인다.

토마토를 넣고 30초간 가볍게 섞은 뒤, 쪽파를 고명으로 올린다.

불을 끄고 따뜻한 찰기 있는 밥(sticky rice) 위에 올려 완성한다.