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베리 풀(Berry Fool) 초간단 여름 디저트

Name: 베리 풀(Berry Fool) 초간단 여름 디저트
Yield: 3~4인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 신선한 베리(라즈베리, 딸기) 400g; 설탕 3~4큰술; 생크림(Double or heavy cream) 400ml; 슈가파우더(Icing sugar) 2큰술; 메이플 시럽 1/2큰술; 아몬드 추출물(Almond extract) 1작은술; 민트 잎; 슈가파우더; 딸기

신선한 베리와 달콤한 크림이 어우러진 클래식한 영국식 여름 디저트입니다.

#초스피드#여름디저트

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재료

기준 3~4인분

일부 수치는 영상 속 표현을 자동으로 정리한 값입니다. 조리 전에 원본 영상으로 한 번 확인해 주세요.

있는 재료는 체크하세요 — 체크 안 한 재료는 구매 버튼으로 바로 살 수 있어요

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다 · 단계의 ⏱ 시간 칩을 누르면 타이머가 돌아갑니다

1
볼에 딸기를 잘게 썰고 라즈베리와 함께 설탕 3~4큰술을 넣어 섞는다.
이 단계 재료
라즈베리는 부드러우므로 썰지 않아도 됨
2
과일을 잘 섞은 뒤 최소 30분에서 1시간(또는 밤새) 동안 두어 시럽이 생기도록 둔다.
오래 둘수록 더 끈적하고 달콤한 시럽이 만들어짐
3
과일이 충분히 부드러워지면 핸드 매셔로 과육이 약간 남도록 가볍게 으깬다.
완전히 갈지 않고 과육 조각을 남겨야 식감이 좋음
4
큰 볼에 생크림 400ml, 메이플 시럽 1/2큰술, 슈가파우더 2큰술, 아몬드 추출물 1작은술을 넣는다.
이 단계 재료
아몬드 추출물은 생략하거나 바닐라로 대체 가능
5
휘핑을 하여 부드러운 휘핑크림(Soft peaks) 상태가 될 때까지 휘젓는다.
너무 단단하게 휘핑하지 않도록 주의
6
만들어둔 과일 혼합물의 절반을 크림에 넣고 가볍게 섞는다.
7
남은 과일 혼합물을 크림에 넣고 리본 모양이 나타나도록 살살 섞어준다.
완전히 섞지 않아야 색감이 예쁘게 유지됨
8
컵이나 유리잔에 과일 퓨레를 바닥에 깔고, 완성된 크림을 채워 장식한다.
머랭이나 비스킷을 추가하면 식감이 좋아짐