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치즈 파타이어(Cheese Fatayer) 아랍식 아침 식사 레시피
아랍식 아침 식사로 즐기는 고소한 치즈 파타이어 레시피입니다.
#아침식사#아랍식#치즈#빵
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재료
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조리 순서
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- 1
볼에 우유 1컵, 설탕 2큰술, 소금 약간, 드라이 이스트 1/2큰술, 식용유 1큰술을 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 2
섞은 혼합물을 5분간 그대로 두어 이스트를 활성화시킨다.
- 3
활성화된 혼합물에 밀가루(마이다) 3컵을 넣고 잘 섞는다. 반죽이 너무 건조하면 물을 약간 추가한다.
이 단계 재료 - 4
반죽을 볼에 담고 기름을 약간 바른 뒤, 덮개를 씌워 30분간 발효시킨다.
- 5
발효되는 동안 아카위 치즈, 모짜렐라 치즈, 다진 파슬리, 흰 참깨, 검은 참깨를 섞어 치즈 충전물을 만든다.
이 단계 재료 - 6
발효된 반죽을 꺼내 작은 조각으로 나눈 뒤, 길게 밀어 형태를 잡고 가장자리를 접어 모양을 만든다.
- 7
반죽 가운데를 포크로 눌러준 뒤 치즈 충전물을 넣고 모양을 잡는다. 달걀물을 바르고 참깨를 뿌린 뒤 트레이에 올린다.
이 단계 재료 - 8
180도 오븐에서 45분간 굽는다.
180도 - 9
구워진 파타이어 위에 모짜렐라 치즈를 올리고, 옆면에 버터를 발라 마무리한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽이 너무 건조하면 물을 조금씩 추가하여 농도를 맞춘다.
- —반죽을 덮어두어 충분히 발효시켜야 부드러운 식감을 얻을 수 있다.
- —포크로 반죽 가운데를 눌러주면 구울 때 너무 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있다.
- —모짜렐라 치즈를 위에 얹으면 아카위 치즈가 타는 것을 방지할 수 있다.
이 레시피는 chef gulam kitchen 의 원본 영상을 바탕으로 힌디어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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