일주일 반찬 재료별 모음 4 : 어묵 요리 8가지

초간단어묵볶음: 식용유 2큰술에 채소(대파, 당근, 홍고추)를 볶다가 어묵을 넣고 중불에서 볶는다. 물 2큰술을 넣어 타지 않게 조절한 뒤 다진 마늘 0.5, 간장 2큰술, 올리고당 2~3큰술을 넣고 대파와 홍고추를 넣어 마무리한다.

물 2큰술을 넣으면 타지 않고 촉촉하게 볶을 수 있다.

감자어묵볶음: 감자 1개를 썰어 물 2큰술과 함께 전자레인지에 2분간 조리한다. 식용유 2큰술에 양파를 볶다가 어묵을 넣고, 조리된 감자, 다진 마늘 0.5, 간장 2, 굴소스 2를 넣어 볶는다. 마지막에 대파, 올리고당 2, 참깨 0.5를 넣는다.

감자를 미리 전자레인지에 익히면 조리 시간이 단축된다.

어묵무국: 멸치 육수 800ml에 무와 양파를 넣고 끓이다가 천일염 0.5큰술로 간을 한다. 어묵, 대파, 다진 마늘 0.5를 넣고 끓인다.

멸치 육수를 사용하면 별도의 간이 필요 없다.

매운어묵맛살볶음: 식용유 2큰술에 양파 0.5를 볶다가 어묵을 넣는다. 물 3큰술, 다진 고기(형태 불분명), 간장 2큰술을 넣고 볶는다. 청양고추 1개와 고춧가루 1큰술을 넣어 볶은 뒤 올리고당 1큰술과 참깨 1큰술로 마무리한다.

고기(잘게 다진 것)를 넣어 풍미를 더한다.

오징어어묵국: 멸치 육수 1L에 무 100g과 양파를 넣고 끓이다가 멸치를 건져낸다. 오징어와 어묵을 넣고 다진 마늘 0.5, 소금 0.3~0.5, 고춧가루 0.5를 넣어 끓이다가 대파를 넣는다.

무를 100g 크기로 썰어 사용한다.

매운어묵볶음: 어묵을 길게 썰고 양파 0.5, 대파 0.5를 준비한다. 식용유 2큰술에 양파와 다진 마늘 0.5를 볶다가 어묵을 넣는다. 간장 2, 설탕 1~2, 고춧가루 1~2를 넣고 볶다가 청양고로와 대파를 넣어 마무리한다.

더 매운 맛을 원하면 청양고추를 추가한다.

초간단어묵국: 멸치 육수 500ml에 양파 0.3, 대파 0.5를 넣고 끓인다. 어묵, 다진 마늘 0.3, 간장 2를 넣고 끓이다가 청양고추와 홍고추를 넣어 마무리한다.

멸치 육수가 없다면 멸치액젓 1큰술로 대체 가능하다.

매운어묵볶음(2): 식용유 2큰술에 양파와 다진 마늘 0.5를 볶다가 어묵을 넣는다. 간장 2, 설탕 2, 고춧가루 1~2를 넣어 볶은 뒤 대파를 넣어 마무리한다.

식용유를 약간 더 추가해도 좋다.