한식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
5분 완성! 부드럽고 걸쭉한 계란국 레시피
치킨파우더와 감자전분을 활용해 감칠맛과 부드러운 농도를 살린 초간단 계란국입니다.
#초스피드#집밥#국물요리
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재료
기준 2인분
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조리 순서
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- 1
양파를 채 썰고 대파를 송송 썰어 준비한다.
이 단계 재료 - 2
강불로 끓인 물에 양파와 대파를 넣는다.
강불이 단계 재료 - 3
물에 소금 1꼬집, 치킨파우더 1작은술, 국간장 1작은술을 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 4
양파가 투명해질 때까지 익힌 후, 감자전분 2작은술과 물 3작은술을 섞은 전분물을 넣어 섞어준다.
이 단계 재료전분과 물의 비율은 2:3이다.
- 5
중불로 줄인 뒤, 계란을 넣어 섞으며 익힌다.
중불이 단계 재료계란을 많이 풀어줄수록 더 부드러워진다.
- 6
계란이 몽글몽글해지면 뭉친 부분을 살짝 풀어준 뒤 마무리한다.
이 단계 재료 - 7
그릇에 담고 참기름 1작은술과 깨소금을 뿌려 완성한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —계란을 많이 풀어줄수록 식감이 더 부드럽고 잘 넘어가는 계란국이 된다.
- —치킨파우더를 사용하면 감칠맛과 깊은 맛을 더 잘 표현할 수 있다.
- —전분과 물의 비율을 2:3으로 섞어 사용하면 묽은 소스처럼 걸쭉한 농도를 만들 수 있다.
- —참기름은 먹기 직전에 뿌려야 향이 좋다.
이 레시피는 전국집밥자랑의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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