한식·찜·조림·난이도 쉬움·약 5분

7분 완성! 짭짤하고 매콤한 장어조림 황금레시피

Name: 7분 완성! 짭짤하고 매콤한 장어조림 황금레시피
Total time: 5 min
Cuisine: 한식
Ingredients: 말린 붕장어(아나고) 1마리; 고추; 대파; 다진 생강 1숟가락; 간장(진간장 또는 양조간장) 5숟가락(50ml); 설탕 1작은술; 후추; 다진마늘 1숟가락; 고춧가루 2숟가락(20g); 매실청 1숟가락(10ml); 맛술(미향, 미림 또는 소주) 2숟가락(20ml); 참기름 1숟가락; 물 5숟가락(50ml)

말린 붕장어를 먹기 좋은 크기로 잘라 매콤달콤한 양념장에 졸여낸 밑반찬입니다.

#밑반찬#집밥

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조리 순서

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1
말린 붕장어(아나고)를 먹기 좋은 크기로 약 1.5cm 간격으로 썰어줍니다.
이 단계 재료
2
다진 생강 1숟가락, 간장 50ml, 설탕 1작은술, 후추, 다진마늘 1숟가락, 고춧가루 20g, 매실청 10ml, 맛술 20ml, 참기름 1숟가락, 물 50ml를 넣고 고추와 대파를 넣어 양념장을 만듭니다.
이 단계 재료
3
썰어둔 장어를 깨끗이 씻은 후 냄비에 담습니다.
4
준비한 양념장을 장어 위에 부어줍니다.
5
불을 중간 불로 조절하고 뚜껑을 닫은 채로 조립니다. 중간중간 뚜껑을 열어 골고루 섞어줍니다.
중간불
6
조리 시작 약 3분 후, 불을 약불로 줄이고 다시 뚜껑을 닫아 조립니다. 중간중간 골고루 저어줍니다.
약불
7
총 조리 시간 5분이 지나면 완성입니다.