아시안·볶음·난이도 보통

타홍 시식(Tahong Sisig) 만들기

Name: 타홍 시식(Tahong Sisig) 만들기
Cuisine: 아시안
Ingredients: 타홍(홍합) 1kg; 두부(tokwa) 1-2개; 양파(적색 및 백색) 2개(중간 크기); 그린 칠리 1-2개; 레드 칠리 1-3개; 간로프(liver spread) 1/2캔; 마요네즈 4-5큰술; 굴소스 2 1/2큰술; 리퀴드 시즈닝(liquid seasoning) 1 1/2-2큰술; 칼라만시 추출액 4-5큰술; 소금 1/4작은술; 흑후추 가루 1/2작은술; 설탕(선택 사항) 1/2큰술

홍합과 두부, 매콤한 소스를 버무린 필리핀식 해산물 요리입니다.

#해산물#필리핀요리#손님상

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재료

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
홍합을 손질하여 물기를 제거한 뒤 따로 둡니다.
2
두부와 양파, 칠리들을 잘게 썹니다.
이 단계 재료
3
볼에 썰어둔 재료를 넣고 잘 섞어둡니다.
4
팬에 식용유를 충분히 두르고 썰어둔 재료를 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기듯 볶습니다.
5
튀겨진 재료를 건져내어 기름을 빼줍니다.
6
볼에 간로프 1/2캔, 마요네즈 4-5큰술, 굴소스 2 1/2큰술, 리퀴드 시즈닝 1 1/2-2큰술, 칼라만시 추출액 4-5큰술, 소금 1/4작은술, 흑후추 1/2작은술, 설탕 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
이 단계 재료
7
만들어진 소스에 홍합을 넣고 맛을 맞춘 뒤 섞습니다.
8
완성된 요리를 뜨거운 플레이트에 담아냅니다.