양식·구이·난이도 쉬움

지노의 사르데냐식 양갈비 구이(Lamb Cutlets)

Name: 지노의 사르데냐식 양갈비 구이(Lamb Cutlets)
Cuisine: 양식
Ingredients: 양갈비(Lamb Cutlets); 민트 소스; 사르데냐 꿀; 소금; 완두콩(Sweet peas); 판체타(Pancetta); 마늘; 타임(Thyme)

사르데냐 현지의 전통적인 맛을 담아 민트 소스와 꿀로 마리네이드한 양갈비를 뜨거운 그리들 팬에 빠르게 구워낸 요리입니다.

#손님상#그릴

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재료

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도구

뜨거운 그리들 팬(또는 바베큐 그릴)구매

조리 순서

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1
양갈비에 민트 소스와 사르데냐 꿀을 발라 마리네이드하고 소금을 뿌려준다.
이 단계 재료
2
뜨겁게 달궈진 그리들 팬에 판체타와 마늘을 넣어 향을 내며 구워준다.
이 단계 재료
마늘은 팬에 닿아 풍미를 방출할 수 있도록 배치한다.
3
마리네이드한 양갈비를 팬에 올리고 각 면당 30~40초씩 구워 미디엄 레어로 완성한다.
이 단계 재료
미디엄 레어를 위해 한 면당 약 30~40초간 조리한다.
4
완성된 양갈비를 접시에 담고 사르데냐 꿀을 살짝 뿌려 마무리한다.
이 단계 재료