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치즈 납작빵 만들기
따뜻한 우유와 물로 발효시킨 반죽에 치즈를 더해 구워낸 고소한 납작빵입니다.
#초스피드#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
따뜻한 우유 71ml, 따뜻한 물 71ml, 설탕 6g, 드라이이스트 3g을 섞는다.
이 단계 재료 - 2
흰자 1개와 올리브유 36ml를 넣고 강력분 240g과 함께 한 덩어리가 될 때까지 반죽한다.
이 단계 재료 - 3
반죽을 실온에서 30분간 발효시킨다.
- 4
발효된 반죽을 2등분으로 분할하여 둥글리기를 해준다.
- 5
나누어진 반죽에 덧가루(강력분)를 뿌린 뒤, 치즈 60g을 넣고 모양을 잡는다.
이 단계 재료 - 6
노른자 1개와 우유 1ts를 섞어 만든 달걀물을 바른다.
이 단계 재료 - 7
테프론 시트 위에 올린 뒤 인덕션 4단에서 35분간 굽는다.
4단
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이 영상의 핵심 팁
- —반죽을 만들 때 흰자와 올리브유를 사용하여 부드러운 질감을 만든다.
- —발효는 실온에서 30분간 진행한다.
- —덧가루로 강력분을 사용하면 모양 잡기가 용이하다.
- —마지막에 노른자와 우유를 섞은 달걀물을 발라 색을 낸다.
이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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