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베샤멜 없이 만드는 초간단 채소 라자냐 2종
고기와 베샤멜 소스 없이 채소와 리코타 치즈의 풍미를 살린 두 가지 버전의 라자냐 레시피입니다.
#초스피드#채식#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
애호박 3개와 당근 2개를 썰어 5분간 볶은 뒤 수분을 날려줍니다.
이 단계 재료채소의 수분을 충분히 날려야 라자냐가 질척이지 않습니다.
- 2
볶은 채소에 쪽파 3개, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
이 단계 재료 - 3
리코타 치즈 250g과 모짜렐라 치즈 200g을 섞어 속재료를 만듭니다.
이 단계 재료 - 4
라자냐 면, 채소 혼합물, 모짜렐라 치즈를 겹겹이 쌓은 후 마지막 층에 올리브 오일을 뿌립니다.
이 단계 재료 - 5
180°C에서 30분간 굽습니다.
180도 - 6
가지 3개에 소금을 뿌려 10~15분간 물기를 뺍니다.
이 단계 재료 - 7
물기를 뺀 가지에 후추와 올리브 오일을 뿌린 뒤 200°C에서 25분간 굽습니다.
200도이 단계 재료 - 8
바질 50g, 마늘 1쪽, 잣 30g, 파마산 치즈 30g, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 페스토를 만듭니다.
이 단계 재료 - 9
라자냐 면, 가지, 페스토, 리코타 치즈 250g을 층층이 쌓습니다.
이 단계 재료 - 10
마지막 층을 쌓은 후 180°C에서 25~30분간 굽습니다.
180도
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이 영상의 핵심 팁
- —N1: 채소의 수분을 충분히 날려야 완성된 라자냐가 깔끔합니다.
- —N2: 가지의 물기를 먼저 빼주면 식감이 좋아집니다.
이 레시피는 Ricette Perfette의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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