한식·빵·베이킹·난이도 보통
고구마 쿠키 18분 완성
삶은 고구마와 견과류를 넣어 씹는 맛이 일품인 달콤한 쿠키입니다.
#간식#디저트#홈베이킹
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저수분 조리 · 다층 스테인리스 조리기구 기준
다층 스테인리스 조리기구로 만든 레시피예요. 일반 조리기구에서는 물·불 조절이 다를 수 있어요.
재료
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조리 순서
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- 1
박력분 260g, 베이킹파우더 0.5ts를 체에 2회 친다.
이 단계 재료 - 2
실온 버터 120g, 슈가파우더 100g, 소금 약간, 시나몬 파당워 0.5ts를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 3
계란 1개를 넣고 혼합한다.
이 단계 재료 - 4
삶은 고구마 100g과 견과류 100g을 넣어 반죽한다.
이 단계 재료 - 5
반죽을 냉동실에 넣고 40분간 휴지시킨다.
- 6
휴지가 끝난 반죽을 1cm 두께로 썬다.
- 7
테프론시트 위에 반죽을 올린 뒤 인덕션 팬요리 모드에서 170도 온도로 18분간 굽는다.
팬요리모드 · 170도 - 8
구워진 쿠키를 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —박력분과 베이킹파우더는 체에 두 번 걸러 입자를 고르게 한다.
- —반죽을 냉동실에서 휴지시키면 모양 잡기가 더 수월하다.
- —굽기 전 반죽을 1cm 두께로 일정하게 잘라준다.
이 레시피는 퀸쿡 스토리 Queen Cook Story의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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