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배 백합채탕(배 백합채탕) 4시간 완성 영양 디저트

Name: 배 백합채탕(배 백합채탕) 4시간 완성 영양 디저트
Cuisine: 중식
Ingredients: 백합(Snow fungus); 배(Korean pear); 대추(Honey date) 1개; 물

건조된 백합(Snow fungus)과 달콤한 배를 함께 끓여 만든 영양 가득한 전통식 디저트입니다. 은은한 단맛과 부드러로운 식감이 특징입니다.

#건강식#디저트#전통식

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1
백합을 물에 불려 부드럽게 만든 뒤, 딱딱한 부분을 제거하고 깨끗이 헹궈 준비한다.
이 단계 재료
백합은 밤새 물에 불려두면 좋습니다.
2
배의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 강판을 이용해 가늘게 채를 썬다.
배가 더 달고 즙이 많습니다.
3
준비된 백합과 배를 세라믹 볼에 넣고 잘 섞어준다.
이 단계 재료
4
볼에 대추 1개를 넣고, 재료가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓는다.
이 단계 재료
뜨거운 물을 사용하면 끓는 시간을 단축할 수 있습니다.
5
볼을 접시로 덮은 뒤, 무쇠 솥에 넣고 물을 부어 중탕(Double boiling)할 준비를 한다.
물은 볼의 최소 1/3 이상 잠기도록 넉넉히 붓습니다.
6
물이 끓기 시작하면 불을 가장 약하게 줄여 약 4시간 동안 은근하게 끓인다.
약한 불에서 천천히 조리해야 영양소 손실을 줄일 수 있습니다.