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돼지 삼겹살을 넣은 구아바 시니강
잘 익은 구아바의 풍미와 돼지 삼겹살의 감칠맛이 어우러진 필리핀식 신맛 요리입니다.
#혼밥#손님상
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재료
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조리 순서
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- 1
구아바를 강판에 갈아 씨를 제거해 준비한다.
이 단계 재료잘 익은 구아바를 사용하면 더 맛있습니다.
- 2
팬에 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 3
돼지 삼겹살을 넣고 겉면이 연한 갈색(light brown)이 될 때까지 볶는다.
이 단계 재료 - 4
백후추 1작은술, 피쉬소스 1큰술, 소금을 약간 넣어 간을 한다.
이 단계 재료 - 5
갈아둔 구아바를 넣고 약 1분간 더 볶는다.
이 단계 재료구아바가 부드럽게 녹아들 때까지 볶는 것이 핵심입니다.
- 6
그린 실리 2개를 넣고 팬을 덮어 구아바와 돼지 기름이 어우러지게 한다.
이 단계 재료 - 7
쌀뜨물을 붓고 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓인다.
이 단계 재료 - 8
단단한 채소인 줄기콩과 가지를 먼저 넣는다.
이 단계 재료 - 9
설탕 2큰술을 넣고 나머지 채소들을 넣어 한 번 더 끓인다.
매콤함과 달콤한 맛의 균형을 맞춥니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —구아바를 강판에 갈아 사용하면 구아과의 풍미가 국물에 더 잘 배어 나옵니다.
- —고기와 구아바를 먼저 볶은 후 쌀뜨물을 부으면 맛이 훨씬 진해집니다.
- —단단한 채소를 먼저 넣고 마지막에 연한 채소를 넣어 식감을 살립니다.
이 레시피는 Esie Austria의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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