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맛간장 기본 레시피로 만드는 반숙계란장과 면 요리

Name: 맛간장 기본 레시피로 만드는 반숙계란장과 면 요리
Cuisine: 한식
Ingredients: 맛간장; 계란 6개; 홍시 120g; 양파 1/4개; 배 1/2개; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 소금 적당히; 올리브유 1큰술; 물 100ml; 맛간장 200ml; 참깨 적당히; 면; 맛간장 4큰술; 해조류; 차이브 3큰술; 들기름 3큰술; 쌀 360ml; 물 400ml; 양상추; 파프리카; 무; 우엉; 소고기 200g; 참기름; 다진 마늘 1큰술; 맛간장 3큰술

직접 만든 맛간장을 활용하여 반숙계란장, 홍시 드레싱 샐러드, 우엉 소고기 솥밥, 들기름 간장 국수를 만드는 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

유튜브 채널 천재소녀 KitchenStory

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재료

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조리 순서

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1
홍시 120g, 양파 1/4개, 배 1/2개, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 올리브유 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다.
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2
실온에 30분간 두었던 계란 6개를 끓는 물에 넣고 6분 30초간 삶은 뒤, 찬물에 식혀 껍질을 벗긴다.
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3
물 100ml, 맛간장 200ml를 섞은 용기에 계란을 담근다.
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4
면을 삶은 뒤 맛간장 4큰술, 해조류, 차이브, 들기름 3큰술을 넣어 버무린다.
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5
쌀 360ml를 씻어 물 400ml에 불린 뒤, 잘게 썬 양파, 당근, 우엉과 소고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 맛간장 3큰술을 넣는다.
이 단계 재료
6
냄비에 양파, 당근, 우엉을 볶다가 쌀과 불린 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
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7
뜸을 들일 때쯤 소고기를 올리고 마무리한다.
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