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포카치아 햄 치즈 샌드위치 만들기
노릇하게 구운 포카치아에 직화로 구운 파프리카와 매콤한 칼라브레제 소스, 풍성한 햄과 치즈를 더한 유럽식 샌드위치입니다.
#샌드위치#포카치아#홈브런치
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재료
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조리 순서
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- 1
포카치아를 가로로 절반씩 자른다.
이 단계 재료 - 2
파프리카를 가스 불에 껍질이 검게 탈 때까지 굽는다.
오븐이나 에어프라이어를 사용해도 된다.
- 3
구워진 파프리카를 볼에 담아 덮어둔 뒤 식힌다.
껍질을 쉽게 벗기기 위해 덮어둔다.
- 4
파프리카 껍질을 벗긴 후 키친타월로 가볍게 닦아낸다.
물로 헹구지 않아야 구운 풍미가 유지된다.
- 5
파프리카에 올리브유, 소금, 후추를 넣어 밑간을 한다.
이 단계 재료 - 6
빵의 한쪽 면에는 칼라브레제 소스를, 다른 쪽에는 홀그레인 머스타드를 바른다.
이 단계 재료 - 7
빵 위에 하바티 치즈 3장, 콜비잭 치즈 3장, 잠봉 블랑 120g, 루콜라 30g, 구운 파프리카를 차례로 쌓는다.
이 단계 재료 - 8
팬에 올리브유를 두르고 약불에서 샌드위치를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
약불이 단계 재료겉면을 바삭하게 만들기 위해 팬에 굽는다.
- 9
잠봉 블랑을 가볍게 접어 층을 만든 뒤, 단면이 잘 보이도록 재료를 쌓아 썰어준다.
이 단계 재료햄을 느슨하게 접으면 층이 풍성해진다.
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이 영상의 핵심 팁
- —파프리카를 직화로 구운 뒤 덮어두면 껍질이 더 잘 벗겨진다.
- —파프리카를 물에 헹구지 않아야 직화로 인한 풍미를 살릴 수 있다.
- —잠봉 블랑을 느슨하게 접어 넣으면 단면이 더 풍성하고 공기층이 살아난다.
- —단면이 예쁘게 나오도록 재료를 층층이 쌓아 조립한다.
이 레시피는 Leplat 르쁠라의 원본 영상을 바탕으로 영어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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