중식·국·수프·찌개·난이도 쉬움
영양 가득한 중국식 대추 구기자 표고버섯 닭탕
건조 대추와 구기자, 표고버섯을 넣어 깊은 풍미를 내는 건강하고 영양 가득한 중식 스타일의 닭탕입니다.
#혼밥#건강식#보양식
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재료
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- 1
손질된 닭을 물에 담가 불린 표고버섯, 대추와 함께 준비한다.
이 단계 재료 - 2
냄비에 닭과 생강 슬라이스, 대파 흰 부분을 넣고 물을 부어 끓인다.
이 단계 재료 - 3
물이 끓으면 불순물을 제거한 뒤 약 5분간 더 끓인 후 닭을 건져낸다.
- 4
건져낸 닭을 다시 탕솥에 넣고 닭이 잠길 만큼의 따뜻한 물을 부은 뒤 표고버섯, 대추, 대파를 넣는다.
이 단계 재료 - 5
끓어오르면 중약불로 줄여 약 1시간 50분 동안 천천히 끓인다.
중약불 - 6
닭이 잘 익으면 미리 불려둔 구기자를 넣고 다시 10분간 더 끓인 뒤 소금으로 간을 한다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —표고버섯은 잘라서 사용하면 맛이 더 잘 우러나고 닭의 맛을 흡수하기 좋습니다.
- —첫 번째 끓임 단계는 불순물을 제거하기 위한 과정입니다.
- —구기자는 마지막에 넣어 약 10분 정도 조리합니다.
- —슬로우 쿠커를 사용하여 천천히 조리해도 좋습니다.
이 레시피는 ChineseHealthyCook의 원본 영상을 바탕으로 중국어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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