애호박 두부 맛살말이 초간단 인기전

애호박 1개를 채칼로 넓고 야게 썰어준 뒤, 소금을 약간 뿌려 앞뒤로 골고루 간이 되도록 10분간 절여둔다.

채칼로 썰어야 나중에 말기 편합니다.

두부 300g을 5등분으로 자른 뒤, 다시 세로로 길게 썰어 새끼손가락 굵기로 준비한다.

두부는 종이 타월로 눌러 기름기를 빼준다.

두부를 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부친 뒤, 종이 타월에 올려 기름을 빼며 식힌다.

사방을 노릇하게 지지면 맛이 좋아지지만, 너무 오래 하면 부드러운 맛이 떨어질 수 있다.

길쭉한 맛살을 두부 길이와 맞춰 반으로 잘라 준비한다.

절여진 애호박의 물기를 종이 타월로 닦아낸다.

물기를 닦은 애호박을 펼치고, 그 위에 부친 두부와 잘라둔 맛살을 올려 끝에서부터 돌돌 말아준다.

전분이나 밀가루를 묻히지 않아도 호박이 재료를 잡아준다.

계란 2~3개에 소금을 약간 넣어 잘 풀어 계란물을 만든다.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 만들어둔 호박말이를 계란물에 적셔 팬에 올린다.

호박의 끝부분(이음새)이 밑으로 가게 놓아야 모양이 잘 유지된다.

호박이 익으면 계란만 건져내고 노릇하게 익힌 뒤 완성한다.

두부와 맛살이 이미 익었으므로 계란만 익히면 된다.