타이거 새우와 홍합을 활용한 풍미 가득한 해산물 볶음밥

양파와 마늘을 다지고, 토마토는 반으로 자른 뒤 강판에 갈아 준비한다.

타이거 새우의 내장을 제거하여 손질한다.

카잔에 올리브 오일을 두르고 타이거 새우를 넣어 분홍빛이 돌 때까지 튀긴 후 따로 건져둔다.

남은 기름에 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶다가 토마토 페이스트와 간 토마토 과육을 넣어 소스를 만든다.

소금과 파프리카 가루 등 향신료로 간을 한 뒤 버터를 넣어 녹인다.

소스에 백미를 넣고 잘 섞은 뒤 월계수 잎과 물을 붓는다.

사프란을 뿌린 뒤 손질해둔 타이거 새우와 홍합을 올리고 뚜껑을 덮어 익힌다.

완성된 요리에 다진 고수, 쪽파를 뿌리고 라임즙을 뿌려 마무리한다.