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쿠이 차라 판단(Kuih Cara Pandan) 만들기
판단 잎과 코코넛 밀크를 사용해 만드는 말레이시아 전통 간식입니다.
#간식#전통디저트
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재료
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조리 순서
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- 1
판단 잎 6장을 물과 함께 믹서기에 넣고 2컵의 물과 함께 갈아낸다.
이 단계 재료판단 잎을 갈아 즙을 추출하는 과정입니다.
- 2
밀가루 3컵에 갈아둔 판단을 섞는다.
이 단계 재료 - 3
코코넛 밀크 1컵, 달걀 1개, 초록색 식용 색소를 넣고 잘 섞는다.
이 단계 재료 - 4
반죽이 매끄러워질 때까지 섞는다.
- 5
쿠이 차라 틀에 기름을 살짝 바른 뒤 약불에서 가열한다.
약불 - 6
틀에 반죽을 붓고 그 위에 설탕을 뿌린 뒤 냄비 뚜껑을 덮는다.
이 단계 재료 - 7
약불에서 조리하며 반죽이 익을 때까지 기다린다.
약불불이 너무 세면 탈 수 있으므로 주의한다.
- 8
반죽이 모두 익으면 완성한다.
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이 영상의 핵심 팁
- —판단 잎을 갈아 만든 액체를 사용하여 향과 색을 낸다.
- —틀에 기름을 골고루 발라 반죽이 달라붙지 않게 한다.
- —설탕을 필링으로 넣어 달콤한 맛을 더한다.
- —불은 반드시 약불(slow fire)로 유지해야 타지 않고 잘 익는다.
이 레시피는 Geng Makan의 원본 영상을 바탕으로 인도네시아어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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