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고기보다 맛있는 렌틸 당근 수프 레시피
건강하고 경제적인 식재료인 렌틸과 채소를 활용한 풍부한 맛의 그리스식 수프입니다.
#비건#건강식#초스피드
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재료
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조리 순서
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- 1
렌틸을 물에 담가 1~2시간 동안 불린 뒤 물기를 제거한다.
이 단계 재료불리면 소화가 잘 되고 조리 시간이 단축됩니다.
- 2
냄비에 렌틸과 물을 넣고 약불에서 10분간 끓인다.
약불이 단계 재료 - 3
잘게 썬 리크 1개와 잘게 자른 당근 2-3개를 넣는다.
이 단계 재료 - 4
잘게 다진 양파 1개를 넣고 올리브 오일과 소금, 후추를 더한다.
이 단계 재료 - 5
큐민 한 꼬집을 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 3분간 조리한다.
약불이 단계 재료 - 6
마늘 1-2알과 다진 토마토 350g, 월계수 잎 2장을 넣는다.
이 단계 재료 - 7
뜨거운 물 1L를 붓고 다시 렌틸을 넣어 약불에서 20-25분간 또는 렌틸이 익을 때까지 끓인다.
약불이 단계 재료 - 8
마지막에 식초 30ml를 넣는다.
이 단계 재료식초는 철분 흡수를 도와줍니다.
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이 영상의 핵심 팁
- —렌틸을 미리 불리면 소화가 더 잘 되고 조리 시간이 빨라집니다.
- —양파를 곱게 다지면 수프의 질감이 더욱 부드러워집니다.
- —식초는 철분 흡수를 돕는 역할을 합니다.
- —바삭한 빵이나 올리브와 함께 곁들이면 좋습니다.
이 레시피는 Greek Cuisine 의 원본 영상을 바탕으로 아랍어 원문을 한국어로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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