명절 인기 폭발! 실패 없는 전 요리 6가지 황금 레시피

오징어전을 위해 큰 오징어 2마리, 양파 1/3개, 빨간 파프리카 1/4개, 쪽파 약간, 당근 약간, 청양고추 3개, 계란 4개, 부침가루 5큰술, 밀가루, 식초 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추를 준비한다.

소고기 육전말이를 위해 소고기 홍두깨살 350g, 팽이버섯 1봉지, 쪽파 50g, 파프리카 1/2개, 맛살 3개, 계란 3개를 준비하고, 소고기 양념(양조간장 1큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1큰술, 후추)을 섞는다.

산적꼬치전을 위해 돼지고기 안심 200g, 쪽파 100g, 맛살 10개, 새송이버섯 라벨 3개, 계란 2~3개, 노른자 1알, 부침가루, 소금, 후추를 준비하고, 돼지고기 밑간(진간장 1.5큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 2/3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간)을 한다.

동그랑땡 & 깻잎전을 위해 돼지고기 다짐육 600g, 두부 150g, 깻잎 20장, 대파 1/2대, 양파 1/3개, 당근 1/3개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 감자전분 1/3컵, 부침가루 1/3컵, 소금 2/3작은술을 준비하고, 고기 밑간(진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술)을 한다.

새우꼬치전을 위해 냉동새우 40마리, 쪽파 10줄, 햄 10줄, 맛살 3줄, 계란 3개, 노른자 1알, 부침가루, 식용유를 준비하고, 새우 밑간(청주 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 약간)을 한다.

소고기 육전을 위해 소고기 홍두깨살 600g, 계란 3개, 노른자 1알, 찹쌀가루 1/3컵, 부추, 홍고추, 맛술 1큰술, 소금, 후추를 준비하고, 찍어먹는 소스(진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술, 통깨 1/2큰술, 다진 청양고고)를 만든다.

동그랑땡을 위해 준비한 재료를 섞은 뒤, 한 스푼씩 떠서 동그랗게 모양을 잡고 중앙을 눌러준다.

팬에 식용유를 두르고, 재료를 계란물에 적신 뒤 중불에서 노릇하게 굽는다.

뒤집어서 약불로 조절하며 속까지 익힌다.

완성된 전을 접시에 담아낸다.