쫄깃하고 향긋한 쪽파 만두피칩 만들기

잘게 자른 쪽파 50g(대여섯 줄기)에 소금 약간과 참기름 1스푼을 넣고 밑간을 해준다.

도마 위에 만두피 한 장을 깔고, 그 위에 밑간한 쪽파를 한 스푼 올려 넓게 펼친다.

그 위에 다시 만두피 한 장을 덮고, 다시 쪽파를 올린 뒤 마지막으로 세 번째 만두피로 뚜껑처럼 덮는다.

밀대를 사용하여 적당한 힘으로 살살 밀어 만두피가 두 배 정도 크기가 되도록 늘려준다.

너무 세게 밀면 안에서 쪽파가 녹을 수 있으니 주의한다.

중불로 달군 프라이팬에 식용유를 약간 둘러 코팅한 뒤, 준비된 반죽을 올린다.

앞뒤로 노릇하게 구워 완성한다.

너무 오래 구우면 과자처럼 딱딱해지므로 적당히 쫄깃할 때 건져낸다.