기름진 몸을 가볍게 만드는 채소 항염식 9가지

달걀찜과 무지개색 채소 양배추쌈: 당근과 애호박을 길게 썰고, 표고버섯, 가지, 파프리카를 먹기 좋은 크기로 썬다. 양배추와 함께 찜기에 넣고 쪄준다. 찐 당근은 홀그레인 머스타드, 올리브 오일, 소금, 후추로 양념한다. 가지와 표고버섯은 참치액, 술, 후추, 통깨, 들기름을 넣어 섞는다. 애호박은 핑크 소금과 들기름으로 양념한다.

애호박은 당근보다 부드러워 빨리 익을 수 있습니다.

병아리콩 단호박 감자샐러드: 미니 단호박과 십자 모양 칼자국을 낸 감자, 불린 병아리콩을 찜기에 넣고 20분간 찐 뒤 2분간 뜸 들인다. 찐 단호박은 씨를 빼고 썰어 밀폐용기에 담는다. 찐 감자는 껍질을 벗겨 썰고 소금, 후로, 올리브 오일로 섞는다. 병아리콩은 소금, 후추, 파프리카 가루, 올리브 오일을 넣어 섞는다.

감자는 가운데 십자 모양 칼자국을 내면 잘 익습니다.

버섯 채소찜 샐러드: 표고버섯, 새송이 버섯, 느타리 버섯을 손질한다. 표고는 소금, 생강가루, 간장, 올리브 오일을 넣어 양념하고, 새송이는 소금, 올리브 오일을 넣어 양념한다. 느타리는 소금, 참치액, 참기름을 넣어 섞는다. 찜기에 넣고 쪄낸 뒤 열기를 식힌다.

채소찜은 최소한의 간과 오일로 코팅하여 레인지에 데워 먹으면 맛있습니다.

양배추절임 샐러드: 양배추를 채 썰고 소금으로 절인 뒤 물기를 짠다. 양파를 얇게 슬라이스해 물기를 뺀다. 양파 2큰술, 사과 식초 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 올리고당 1큰술, 머스타드 1큰술을 섞어 드레싱을 만든다. 토마토를 슬라이스해 양파와 함께 깔고 드레싱을 뿌린다.

양배추는 하루가 지나면 더 맛있어집니다.

연근 채소찜 + 시금치 두부크림: 연근은 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 비트와 무는 큼직하게 썰어 찜기에 넣고 30~40분간 찐다. 두부는 전자레인지에 1분 난 뒤 으깨고 레몬즙과 섞는다. 으깬 두부에 소금, 올리브 오일을 넣어 섞는다. 찐 채소와 두부 크림을 곁들인다.

비트는 오랜 시간 찌면 식감이 부드러워지고 소화가 쉬워집니다.

비트 무 당근 샐러드: 파프리카를 1cm 큐브 모양으로 썰고, 애호박과 가지도 큐브 모양으로 썬다. 팬에 애호박을 1분간 볶다가 4분간 익힌다. 파프리카를 넣어 2분간 로 볶는다. 가지는 물기를 짜서 팬에 올리브 오일과 함께 볶는다.

비트는 단맛이 강해져 맛있는 식감을 줍니다.

퀴노아 콥샐러드: 퀴노아 1컵을 물 2컵에 넣어 10분간 익힌 뒤 4분간 뜸 들인다. 으깬 양파, 레몬즙, 사과 식초, 올리고당, 올리브 오일을 섞어 드레싱을 만든다. 씻은 퀴노아에 드레싱을 섞고 방울토마토와 적양파를 넣어 완성한다.

뜸을 들여야 퀴노아가 잘 익습니다.

팬 채소찜 샐러드 + 된장 드레싱: 애호박과 대파, 새송이 버섯을 썰어 준비한다. 꽈리고추는 소금으로 간을 한다. 팬에 콩가루와 전분가루를 섞은 꽈리고추를 넣고 5분간 익힌다. 두부는 전분가루를 입혀 팬에 구워낸다.

채소의 색깔을 살려 플레이팅하면 좋습니다.

양배추 달걀 샐러드: 양배추를 썰고 달걀을 삶는다. 양파는 얇게 채 썰어 물기를 뺀다. 양배추와 양파에 소금을 뿌려 절인 뒤 물기를 짠다. 레몬즙, 올리고당, 사과 식초, 올리브 오일을 섞은 드레싱을 곁들인다.

양배추 가운데 심지는 잘라내고 사용하세요.