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로빈 윌리엄스와 함께하는 스커트 스테이크 타코 만들기

Name: 로빈 윌리엄스와 함께하는 스커트 스테이크 타코 만들기
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 브라지노(Branzino); 펜넬(Fennel); 파슬리(Parsley); 딜(Dill); 레몬(Lemon); 소금(Salt); 후추(Pepper); 스커트 스테이크(Skirt Steak); 루브(Rub)

신선한 생선 요리(브라지노)를 만드는 법과 스커트 스테이크를 활용한 타코 레시피를 담은 영상입니다.

#초스피드#손님상#야식

유튜브 채널 Martha Stewart

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재료

기준 2인분

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

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1
브라지노(Branzino)의 지느러미(dorsal, pectoral fins)를 모두 제거한다.
이 단계 재료
꼬리는 장식용이므로 자르지 않는다.
2
생선 배 안쪽에 펜넬(Fennel), 파슬리(Pars스리), 딜(Dill), 레몬(Lemon) 슬라이스를 채워 넣는다.
이 단계 재료
목 부분(턱 아래) 공간에도 레몬을 넣는다.
3
생선 겉면에 소금(Salt)과 후추(Pepper)를 넉넉히 뿌려 간을 한다.
이 단계 재료
안쪽보다는 겉면에 뿌리는 것이 주된 작업이다.
4
오븐을 400°로 예열한 뒤, 기름을 바른 팬에 생선을 올리고 약 15분간 굽는다.
생선 굽기는 약 15분 정도 소요된다.
5
스커트 스테이크(Skirt Steak)에 루브(Rub)를 골고루 문질러 바른다.
이 단계 재료