김전 김밥 황금레시피

생김 5장에 부침가루 100g, 참치액 5ml, 건새우 30g, 물 120g을 섞어 김전을 만든 뒤 팬에 부쳐 식혀둔다.

건새우를 갈아서 사용하면 풍미가 좋아진다.

식용유 2T, 설탕 T, 간장 2T, 올리고당 3T, 다진마늘 1T, 다진청양고추 1T를 넣고 보리새우 100g을 볶아둔다.

달콤하고 매콤한 맛을 낸다.

밥에 소금, 후리가케 10g, 참기름을 넣어 밑간을 한다.

신안 소금을 사용한다.

김 한 장을 깔고 밥 100g을 얇게 펼친 뒤, 그 위에 김전을 올린다.

앞쪽은 3cm 정도 남겨둔다.

김전 위에 맛살, 보리새우 볶음, 달걀지단, 오이채, 당근채, 단무지, 어묵을 차례로 올린다.

채소는 기름에 볶아 사용한다.

재료가 빠지지 않게 김전 끝과 끝이 만나도록 단단하게 말아 완성한다.

김전의 끝이 맞닿도록 말아준다.

완성된 김밥에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썬다.

김밥 겉면에 참기름을 발라준다.