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불가리아식 전통 치즈 파이 바니차(Banitsa) 만들기
필로 페이스트를 돌돌 말아 달팽이 모양으로 만들어 굽는 불가리아식 전통 치즈 요리입니다.
#손님상#간식#홈메이드
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재료
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조리 순서
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- 1
버터 50g과 올리브유 50ml를 녹여 준비한다.
이 단계 재료 - 2
그릭 요거트 250g에 베이킹소다 1/2 작은술을 넣는다.
이 단계 재료 - 3
페타 치즈 500g을 곱게 으깬 뒤, 큰 볼에 계란 6개를 풀어 요거트와 함께 섞는다.
이 단계 재료 - 4
여기에 후추를 넣어 간을 하고 모든 재료가 잘 섞이도록 혼합한다.
이 단계 재료 - 5
준비한 버터-올리브유 혼합액을 오븐 팬에 바른다.
이 단계 재료 - 6
필로 페이스트를 한 장씩 기름을 발라가며 넓게 펼친 후, 긴 면을 따라 속재료를 올린다.
이 단계 재료 - 7
속재료를 넣은 필로 페이스트를 돌돌 말아 달팽이(Snail) 모양으로 만든 뒤 오븐 팬 중앙에 놓는다.
이 단계 재료 - 8
남은 필로 페이스트 조각들도 같은 방식으로 만들어 첫 번째 롤 주위에 배치하여 큰 달팽이 모양을 완성한다.
이 단계 재료 - 9
완성된 모든 롤의 겉면에 버터를 골고루 바른다.
이 단계 재료 - 10
남은 속재료 약 200g에 탄산수 50ml를 섞어 준비한다.
이 단계 재료 - 11
필로 페이스트 위에 남은 혼합물을 뿌리고 취향에 따라 참깨를 뿌린 뒤 오븐에 굽는다.
이 단계 재료
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이 영상의 핵심 팁
- —버터와 올리브유는 취향에 따라 비율을 조절하거나 하나만 사용할 수 있다.
- —필로 페이스트의 가장자리를 겹쳐 놓으면 더 넓은 면적을 확보할 수 있다.
- —남은 속재료(치즈+요거트+탄산수)를 필로 페이스트 위에 뿌려 풍미를 더한다.
이 레시피는 Grandpa Tassos cooking의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.
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