아시안·튀김·난이도 보통

사워앤스윗 피쉬(Sweet and Sour Fish) 황금 레시피

Name: 사워앤스윗 피쉬(Sweet and Sour Fish) 황금 레시피
Cuisine: 아시안
Ingredients: 생선(Haddock 또는 선호하는 생선) 1개(medium to large sized); 파인애플 주스 1컵; 황설탕 1/4컵; 적피망 1개(small); 토마토 케첩 3/4컵; 식초 5큰술; 간장 2큰술; 마늘 5알; 양파 1개(medium size); 쪽파; 밀가루 2컵; 옥수수 전분 3작은술; 물 1/4컵; 소금; 후추

바삭하게 튀긴 생선에 새콤달콤한 소스를 곁들인 요리입니다.

#손님상#튀김

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재료

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조리 순서

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1
생선에 밀가루 2컵을 묻혀 코팅한다.
이 단계 재료
튀겼을 때 좋은 질감을 위해 밀가루를 묻혀준다.
2
튀김기에 생선을 넣고 골든 브라운 색이 될 때까지 튀긴다.
이 단계 재료
황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴다.
3
팬에 식용유를 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶는다.
이 단계 재료
마늘과 양파를 먼저 볶는다.
4
파인애플 주스 1컵과 식초 5큰술을 넣고 끓인다.
이 단계 재료
5
토마토 케첩 3/4컵, 간장 2큰술, 황설탕 1/4컵을 넣는다.
이 단계 재료
6
적피망과 쪽파를 넣고 소스가 끓을 때까지 둔다.
이 단계 재료
7
소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 물에 희석해둔 옥수수 전분 3작은술(물 1/4컵 혼합)을 넣어 농도를 조절한다.
이 단계 재료
전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만든다.