양식·소스·양념·잼·난이도 보통·약 5분

5분 완성! 맛있는 그리스식 올리브 딥

Name: 5분 완성! 맛있는 그리스식 올리브 딥
Total time: 5 min
Cuisine: 양식
Ingredients: 칼라마타 올리브(Kalamata olives) 300g; 마늘(Garlic) 1알; 케이퍼(Capers) 2큰술; 올리브 오일(Olive oil) 3큰술; 레몬즙(Lemon juice) 2큰술; 레몬 제스트(Lemon zest); 말린 오레가노, 로즈마리 또는 타임(Dried oregano, rosemary, or thyme) 1작은술; 후추(Black pepper); 선드라이 토마토(Sun-dried tomatoes) 1큰술; 케이퍼(Capers); 다진 파슬리(Chopped parsley); 올리브 오일(Olive oil); 다진 토마토(Diced tomatoes)

칼라마타 올리브와 향긋한 허브를 섞어 만든 풍미 가득한 디핑 소스입니다.

#초스피드#에피타이저#비건#홈파티

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1
칼라마타 올리브 300g의 씨를 제거한다.
이 단계 재료
손으로 짜거나 고기 망치로 두드려 씨를 제거한다.
2
푸드 프로세서에 올리브, 갈은 마늘 1알, 케이퍼 2큰술, 올리브 오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 레몬 제스트(1/4개 분량), 선드라이 토마토 1큰술, 말린 허브 1작은술, 후추를 넣는다.
이 단계 재료
레몬 제스트는 흰 부분(쓴맛)을 제외한 노란 부분만 사용한다.
3
원하는 질감이 될 때까지 푸드 프로세서로 끊어서 갈아준다.
완전히 부드러운 페이스트 형태가 아닌 약간의 식감이 남도록 조절한다.
4
완성된 딥을 접시에 담고 케이퍼, 다진 파슬리, 올리브 오일, 다진 토마토를 올려 마무리한다.
이 단계 재료
빵이나 크래커에 발라 먹거나 치즈와 곁들인다.