중식·볶음·난이도 쉬움

마카오 셰프의 궁보식 타이거 프론 요리

Name: 마카오 셰프의 궁보식 타이거 프론 요리
Cuisine: 중식
Ingredients: 새우(蝦球); 땅콩(花生); 건고추(辣椒); 화조(花椒); 궁보당초즙(宮保糖醋汁); 참기름(香油)

튀긴 새우와 고추, 화조(산초), 땅콩을 조합하여 매콤달콤하게 볶아낸 중식 요리입니다.

#손님상

유튜브 채널 Aden Films

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재료

이 영상은 계량을 알려주지 않아 조리 순서 중심으로 정리했습니다. 분량은 원본 영상을 참고해 주세요.

조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
땅콩을 기름에 튀겨 열을 가해 준비한다.
이 단계 재료
2
준비된 새우를 기름에 넣어 천천히 익힌다.
이 단계 재료
기름에 담가(浸) 속까지 익힌다.
3
익은 새우는 먼저 건져낸다.
이 단계 재료
4
팬에 건고추를 튀기듯 볶다가 고추링을 넣는다.
이 단계 재료
5
고추와 화조(산초), 홍유를 넣고 약불에서 향을 낸다.
약불
이 단계 재료
약한 불로 고추와 화조의 향을 폭발시킨다(爆香).
6
튀겨둔 새우를 넣고 궁보당초즙(소스)을 부어준다.
이 단계 재료
7
모든 재료가 잘 어우러지도록 볶은 뒤 땅콩과 참기름 약간을 넣는다.
이 단계 재료

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이 영상의 핵심 팁

—새우는 기름에 담가 천천히 익혀야 한다.
—고추와 화조를 약불에서 향을 내는 과정이 중요하다.
—마지막에 땅콩과 참기름을 넣어 풍미를 더한다.

이 레시피는 Aden Films의 원본 영상을 바탕으로 정리했습니다. 계량은 영상 기준이며, 실제와 다를 수 있습니다. 같은 요리의 다른 레시피 보기 · 계량·내용이 영상과 다르면 로 알려주세요 — 확인 후 바로잡습니다.

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