양식·볶음·난이도 보통

마늘 버터 새우 감자볶음 레시피

Name: 마늘 버터 새우 감자볶음 레시피
Cuisine: 양식
Ingredients: 감자 400g; 새우 250g; 마늘 6쪽; 버터 20g; 쪽파; 소금; 후추; 파프리카 가루; 쌀 와인; 간장; 굴소스; 설탕; 식용유; 물 30ml

부드러운 새우와 겉바속촉한 감자가 마늘 버터 소스와 어우러진 풍미 가득한 요리입니다.

#혼밥#초스피드#손님상

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재료

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1
끓는 물에 감자 400g을 넣고 소금 1/2 작은술을 넣어 삶는다.
이 단계 재료
2
새우 250g에 소금 1/8 작은술, 후추 1/4 작은술, 파프리카 가루 1/4 작은술, 쌀 와인 1 작은술을 넣고 잘 섞어 5분간 재워둔다.
이 단계 재료
3
센 불로 달궈진 팬에 새우를 넣고 양면이 붉어질 때까지 볶는다.
센불
이 단계 재료
가장자리가 살짝 투명해지고 가운데가 약간 하얀 상태(약 3분)까지 익힌다.
4
팬에 식용유를 약간 두르고 중불로 가열한 뒤, 삶은 감자를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기듯 볶는다.
중불
이 단계 재료
감자가 모든 면에서 노릇하게 갈색이 되면 팬에서 꺼낸다.
5
간장 2 작은술, 쌀 와인 1 작은술, 굴소스 1 작은술, 설탕 1/2 작은술, 소금 1/8 작은술, 물 30ml를 섞어 소스를 만든다.
이 단계 재료
6
중불로 달군 팬에 기름을 두르고 버터 20g을 넣어 완전히 녹인다.
중불
이 단계 재료
7
녹은 버터에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤, 만들어둔 소스를 부어 걸쭉해질 때까지 익힌다.
이 단계 재료
8
마지막으로 새우와 감자를 넣고 쪽파를 뿌린 뒤 골고루 볶아 완성한다.
이 단계 재료