치킨 라이스 수프 1그릇의 위로

큰 냄비에 올리브 오일을 두른다.

닭고기를 넣고 소금과 후추로 간을 한 뒤 중불에서 4~5분간 색이 나도록 익힌다.

양파를 넣고, 양파와 같은 양의 당근을 넣는다.

마늘 1큰술과 마늘 몇 알을 넣고, 선택적으로 셀러리를 추가한 뒤 4~5분간 저으며 익힌다.

치킨 스톡을 재료가 잠길 정도로 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 15~20분간 끓인다.

닭고기를 건져내어 뼈와 살을 분리한 뒤, 뼈는 버리고 살만 다시 냄비에 넣는다.

바스마티 쌀 2컵을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮어 15분간 끓인다.

닭고기 살, 다진 토마토, 다진 피망, 약간의 물을 넣고 섞는다.

불을 뭉근한 상태(심머보다 약간 높은 정도)로 줄인 뒤 뚜껑을 덮고 7~8분간 더 익힌다.

마지막으로 쪽파를 뿌려 완성한다.