양식·구이·난이도 쉬움

결혼식 피로연을 위한 230인분 서프앤터프와 시저 샐러드 타르틀렛

Name: 결혼식 피로연을 위한 230인분 서프앤터프와 시저 샐러드 타르틀렛
Yield: 230인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 시저 샐러드 고트 치즈 타르틀렛; 연어(salmon) 115인분; 스테이크(beef) 115인분; 매쉬드 포테이토(mashed potatoes); 찐 채소(steamed vegetables); 튀긴 양파(fried onions)

230명의 하객을 위한 대규모 웨딩 디너를 목표로, 두 팀이 각각 115인분의 시저 샐러드 & 고트 치즈 타르틀렛과 서프앤터스(연어/스테이크) 메인 요리를 조리하는 챌린지입니다.

#손님상#대용량

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재료

기준 230인분

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조리 순서

타임코드를 누르면 영상이 이동하고, 재생 중엔 지금 장면의 단계가 표시됩니다 · 재료 칩을 누르면 준비 완료로 체크됩니다

1
각 팀은 115인분의 시저 샐러드와 고트 치즈 타르틀렛을 준비한다.
2
이어지는 메인 요리로 연어(salmon)와 스테이크를 곁들인 매쉬드 포테이토, 찐 채소, 튀긴 양파가 포함된 서프앤터프(surf and turf)를 준비한다.
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3
연어의 살을 발라내고 필렛 형태로 손질한다.
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4
시저 샐러드용 재료를 손질하여 타르틀렛을 완성한다.
5
스테이크와 연어를 조리하고 매쉬드 포테이토 및 채소를 준비하여 플레이팅한다.
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