닭가슴살 팬 소스 요리 20분 완성

닭가슴살에 소금과 후추로 밑간을 한다.

밑간한 닭가슴살을 밀가루 120ml(1/2 cup)에 골고루 입힌다.

팬에 올리브 오일 3큰술를 두르고 열이 오르면 닭가슴살을 넣는다.

양면이 노릇하게 구워지도록 한다.

노릇하게 구워진 닭가슴살은 따로 접시에 옮겨둔다.

팬에 양파 1/4개를 넣고 타지 않게 계속 저으며 카라멜 색이 날 때까지 볶는다.

치킨 브로스 360ml(1 1/2 cups)를 부어 팬 바닥을 데글레이즈한 뒤, 닭가슴살과 식초 1 1/2큰술, 정향, 월계수 잎, 올스파이스를 넣는다.

뚜껑을 덮고 약 20분 동안 뭉근하게 끓인다.

닭가슴살은 따로 빼두고, 남은 소스는 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 체에 걸러 깔끔하게 만든다.

완성된 소스를 고기 위에 붓고 다진 파슬리를 뿌려 마무리한다.